Valverde - Mat

Mojo, en sås i många varianter att dippa det mesta i.

Papas arrugadas, små potatisar som ångkokas i saltvatten. Äts med skalet på och dippas i mojo.

Potaje de berros, en soppa av vattenkrasse.

Rancho canario, en sorts buljong med tjocka nudlar och bitar av potatis och kött.

Canejo en salmorejo, kanin i marinad, svart pudding och avokado.

Sancocho canario, salt fisk med mojo.