
Meze, cypriotiskt smörgåsbord med ett flertal smårätter.Souvlakia, grillat lamm på spett.Souvla, större grillspett.Kleftiko, ugnsstekt lamm.Stifado, kött eller kalv som får koka i vin med lök och kryddor.Aphelia, mört fläskkött, bräserat i rött vin och koriander.Halloumi, salt och mild fårost från Cypern.